concepto F&B: Viola Molzen
arquitectura y diseño de interiores: César Taccari
consultor diseño de interiores: Alejandro Schieda, Maria Luján Tripoli
leasing revenue forecast: Viola Molzen
construction costs forecast: Viola Molzen, Loïc Dindinaud
Text copyright: Noémie Causse
renders 3D: César Taccari, Alejandro Laurido
diseño gráfico: Mercedes Tregoning
gestión de proyecto: Loïc Dindinaud

¿Cómo transformar un centro comercial y crear una experiencia para los clientes que responda a las expectativas de hoy y de mañana?
Este es el emocionante reto que mantuvo ocupados a todos los miembros de White Kitchen durante más de 6 meses en 2021.

En primer lugar, tuvimos que crear un estudio de impacto para el proyecto en Berlín, identificando las tendencias en gastronomía para el año 2025 y proporcionando información basada en el análisis de unas diez situaciones similares en Alemania y en el extranjero.
Berlín, la capital gastronómica de Alemania, es el lugar ideal para lanzar una nueva generación de ambiciosos mercados cubiertos enraizados en su patrimonio culinario. El concepto de F&B, que abarca más de 5.000 m2, tiene tres ejes principales: el mix gastronómico y comercial, el desarrollo sostenible y la digitalización de la experiencia del cliente y de los ingresos.
White Kitchen también se encargó de estos servicios: masterplan F&B, diseño de interiores, cálculo de arrendamientos, gestión de accesos, estrategias de arrendamiento, marketing, diseño de identidad y estrategias de comunicación.