F&B Concept: Viola Molzen
Architecture & Interior Design: César Taccari
Interior Design Consulting: Alejandro Schieda, Maria Luján Tripoli
Leasing revenue forecast: Viola Molzen
Construction costs forecast: Viola Molzen, Loïc Dindinaud
Text copyright: Noémie Causse
3D rendering: César Taccari, Alejandro Laurido
Brand Design: Mercedes Tregoning
Project Management: Loïc Dindinaud

Comment transformer un centre commercial et créer une expérience client qui réponde aux attentes d'aujourd'hui et de demain ?
C'est le défi passionnant qui a occupé toutes les équipes de White Kitchen pendant plus de 6 mois en 2021.
Tout d'abord, nous avons dû réaliser une étude d'impact pour le projet à Berlin, déterminer les tendances alimentaires pour 2025 et donner un feedback basé sur l'analyse d'une dizaine de situations similaires en Allemagne et à l'étranger.
Berlin, la capitale gastronomique de l'Allemagne, est l'endroit idéal pour lancer une nouvelle génération de marchés couverts ambitieux, enracinés dans leur héritage culinaire. Le concept F&B, qui s'étend sur plus de 5 000 m2, a trois axes principaux : le mix gastronomique et de retail, le développement durable et la numérisation de l'expérience client et des revenus.
White Kitchen était également responsable des services suivants : plan directeur F&B, architecture d'intérieur, calcul du loyer, gestion des accès, stratégies de location, stratégies de marketing et de communication.