Architecture & Art Direction: César Taccari
Interior Design Consulting: Alejandro Schieda
F&B concept: Viola Molzen
3D rendering: Alejandro Laurido
Project Management: Loïc Dindinaud

En 2021 nos encargaron desarrollar un concepto de restaurante en la azotea de un centro comercial en el corazón de Múnich. El objetivo era definir un concepto de F&B adecuado que no sólo atrajera a la clientela del centro comercial, sino que creara un nuevo destino para los residentes y turistas de Múnich.

Tras nuestro estudio de viabilidad, el cliente se decantó por esta solución: una combinación de dos locales icónicos de F&B.
- Un concepto de restaurante de alta cocina situado en la azotea del edificio
- Un mercado de alimentos en la planta baja

Con estos dos conceptos de F&B complementarios, de características diferentes y con una oferta muy diversa, podemos dirigirnos a una clientela más amplia y tener así dos fuertes puntos de anclaje en el centro comercial.

F&B vision: "Dos lugares - Un oasis food para los nómadas urbanos"

Un lugar para almuerzos rápidos y variados > Food Market
Un lugar para comer sano y flexible > Food Market & Fine Dining
Un lugar para la buena comida y las experiencias especiales > Fine Dining
Un lugar con un ambiente único y una vista de Múnich > Fine Dining

Restaurante Fine Dining

Este local en la azotea es un concepto de restaurante de alta gama, una experiencia culinaria exclusiva con un bar de vinos. Como las condiciones de acceso no permiten que haya demasiada gente, hemos elaborado un concepto más exclusivo que garantice un volumen de negocio medio elevado, limitando al mismo tiempo el flujo de visitantes.

Food market

Además del restaurante en la azotea, se instalará una sala de mercado en el sótano del edificio. En esta sala, los que tienen menos tiempo o dinero para comer (trabajadores, viajeros, turistas) encontrarán su felicidad. También será más accesible y, por tanto, podrá acoger a un mayor número de clientes.