fotografía: César Taccari
gestión de proyecto: Loïc Dindinaud

Ubicado en el último piso de la torre del Hotel Waldorf Astoria, el restaurante Les Solistes ha sido uno de los mejores lugares de Berlín durante años.
Lo dirigía el gran chef francés Pierre Gagnaire, que formó allí su equipo y ofreció una cocina decididamente moderna y ambiciosa. En 2017, el restaurante cerró sus puertas tras haber obtenido una estrella en la guía Michelin unos años antes.

Una gran tarde de sesión de fotos con Pierre Gagnaire nos permitió intercambiar ideas y, además de sentirnos conmovidos por su amabilidad y simpatía, pudimos tomar una de las mejores y más alegres fotos del equipo.